Holy Spirit FDC Absinthe

Absinthe Holy Spirit FDC | 750 ml | 68 %

Élaborée à base de canne à sucre et de betterave, cette absinthe est composée de huit plantes : cinq pour la distillation (anis, fenouil de Florence, racine de calamus, absinthe d'Artemisia et artemisia boroscens sauvage locale) et quatre pour la couleur (acrylique, artemisia pontica, hysope et mélisse). Inspirée d'une recette française de 1855, elle est très proche de l'absinthe servie par mon arrière-arrière-grand-mère dans son estaminet du nord de la France. Vieillie en fût pendant 120 jours, elle est sans colorant ni filtration. À déguster de façon traditionnelle en versant une dose d'eau glacée pour cinq doses d'eau glacée (un sucre peut être ajouté) jusqu'à ce qu'elle devienne trouble.

Certifié casher Lemehadrin pour la Pâque, Katzrin Rabanut et certifié casher OK.